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检测概述

过氧化值是衡量油脂是否氧化变质的一个参考数值。产品如果保存不当,原料中的油脂发生氧化,

造成油脂品质下降,就会出现过氧化值超标现象。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的

一种指标,用于说明食品是否因已被氧化而变质。通过检测,以油脂、脂肪为原料制作食品的过

氧化值,判断其质量和变质的程度。

检测产品

油脂,动物油,植物油,火锅底料,饼干,饲料,麦片,肉类,棕榈油,辣椒酱,玉米油等。

检测项目

相关标准

  GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

  GB/T 33918-2017香料 过氧化值的测定

  GB/T 38286-2019聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯树脂 过氧化值的测定

  GOST 26593-1985植物油 过氧化值的测定方法

  IDF 74A-1991无水乳脂 过氧化值的测定

关键词:

民计民生检测

过氧化值测定

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